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Cardamome
"Odeur camphrée et pénétrante; goût poivré, amer et astringent." Elle est considérée comme une épice noble avec le safran et la vanille. La cardamome pousse à l'état sauvage dans les forêts humides du sud de l'Inde et du Sri-Lanka entre 750m et 1500m d'altitude.
Conseils d'utilisation :
Dessert, pâtisseries, poissons (préparation à l'indienne ), charcuterie.
Contribue à relever la saveur des plats salés et sucrés.
Une des trois épices les plus précieuses au monde.
Les graines purifient l'haleine.
Poids à l'expédition 0,04 kg
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